Verschil tussen inductie- en keramische kookplaten
Inductie of keramisch?
Kookplaten zijn er in verschillende soorten. Naast een gaskookplaat kan je ook koken op een inductie- of een keramische kookplaat. Die twee lijken van de buitenkant best veel op elkaar, maar de verschillen zijn zeker aanwezig. In dit artikel duiken we dieper in op die verschillen en laten we je weten welke beter bij jouw keuken past!
Welke kookplaat verbruikt minder energie?
Bij inductie wordt de pan rechtstreeks verwarmd door een magnetisch veld. Daardoor wordt de warmte gericht aan de pan afgegeven. Ook schakelen veel inductiekookplaten automatisch uit wanneer de pan van de kookzone wordt gehaald.
Een keramische kookplaat werkt met verwarmingselementen onder het glas. Deze elementen blijven na het koken nog enige tijd warm. Het daadwerkelijke energieverbruik van beide typen kookplaten hangt onder meer af van het model, het kookgedrag en de gebruiksduur.
Welke kookplaat is sneller?
Inductiekookplaten warmen doorgaans snel op. Ze maken geen gebruik van traditionele verwarmingselementen, maar van een magnetisch veld dat de geschikte pan rechtstreeks verwarmt.
Bij een keramische kookplaat wordt gebruikgemaakt van verwarmingselementen. Deze hebben doorgaans meer tijd nodig om op temperatuur te komen. De elementen kleuren rood naarmate ze warmer worden.
Verschil tussen de pannen
Het grootste voordeel van een keramische kookplaat ten opzichte van een inductiekookplaat is dat je geen speciale inductiepannen nodig hebt. Bij een keramische kookplaat kan je verschillende soorten pannen gebruiken. Voor het beste resultaat kan je het best voor een pan met een platte bodem gaan. Zorg er daarnaast voor dat je geen kleine pannen op een te grote kookzone zet. Een kookzone die groter is dan de pan kan namelijk meer energie gebruiken dan nodig.
Op een inductiekookplaat kan je niet zomaar elke pan neerzetten. Je hebt namelijk pannen met een magnetische bodem nodig. Deze worden door het magnetische veld rechtstreeks verwarmd.
Welke kookplaat is veiliger?
Over het algemeen zijn beide kookplaten veilig in gebruik, maar een inductiekookplaat heeft een aantal eigenschappen die het gebruiksgemak en de veiligheid kunnen vergroten. Veel inductiekookplaten schakelen alleen in wanneer er een geschikte pan op de kookzone staat en stoppen met verwarmen wanneer de pan wordt verwijderd. De kookzone zelf wordt daarbij minder direct verwarmd dan bij een keramische kookplaat.
Een keramische kookplaat heeft na gebruik enige tijd nodig om af te koelen. Dat komt doordat de verwarmingselementen nog kunnen nagloeien. Houd daarom rekening met de resterende warmte van de kookzone.
Liever persoonlijk advies?
Kom naar een van onze 140 winkels verspreid over Nederland. De adviseur in de winkel staat voor je klaar en geeft graag antwoord op al je vragen!