Welke pannen zijn geschikt voor inductie?
Zijn mijn oude pannen geschikt voor koken op inductie?
Als je over wil stappen van gas naar inductie dan zou het mooi zijn als je gewoon je oude pannen kunt blijven gebruiken. Met sommige pannen kan dit gewoon, maar helaas zijn niet alle pannen geschikt voor inductie. Hieronder leggen we je uit hoe inductie werkt en welke pannen geschikt zijn.
Welke pannen voor inductie?
De pan heeft een platte bodem en je hebt er niet mee gekookt op gas
Voor inductie heb je pannen nodig met een platte bodem die magnetiseerbaar zijn. Als je met een pan al op gas gekookt hebt, kan de bodem na verloop van tijd minder vlak zijn geworden. Daardoor kan de pan minder goed aansluiten op de inductiekookplaat. Met het blote oog zijn zulke vervormingen niet altijd goed zichtbaar. Het beste voor inductie zijn daarom pannen met een vlakke bodem die geschikt zijn voor gebruik op inductie.
De pan is magnetiseerbaar
Naast een platte bodem is het belangrijk dat de pan magnetiseerbaar is. Bij koken op inductie zorgt een magnetisch veld ervoor dat de pan wordt verwarmd. Dit werkt alleen met pannen die geschikt zijn voor inductie. Daarom is een ijzeren pan meestal wel geschikt en een pan van koper vaak niet, tenzij deze een geschikte magnetiseerbare bodem heeft. Of een pan magnetiseerbaar is, kun je testen door een koelkastmagneetje bij de bodem van de pan te houden. Blijft het magneetje plakken? Dan is de pan waarschijnlijk geschikt voor een inductiekookplaat. Als de magneet niet aan de bodem blijft plakken, is de pan doorgaans niet geschikt voor inductie. Als een pan op inductie niet goed warm wordt, kan dit dus ook aan de pan liggen.
Pannensets voor inductie
In de winkel vind je pannensets die geschikt zijn voor inductie. Deze pannen hebben een bodem die is ontworpen voor gebruik op een inductiekookplaat. Zo weet je dat de pannen geschikt zijn voor deze manier van koken.
Hoe werkt een inductiekookplaat?
Een inductiekookplaat heeft onder elke kookzone een elektrische spoel die een magnetisch veld creëert. Bij gebruik van een geschikte magnetiseerbare pan zorgt dit magnetische veld ervoor dat de pan wordt verwarmd. De warmte ontstaat daardoor vooral in de pan zelf. De kookplaat direct onder de pan kan tijdens het koken wel warm worden doordat er een hete pan op staat. Verder is het vermogen nauwkeurig aan te passen en reageert de kookplaat snel op veranderingen in de ingestelde stand.
Bekijk alle inductiekookplaten
Liever persoonlijk advies?
Kom naar een van onze 140 winkels verspreid over Nederland. De adviseur in de winkel staat voor je klaar en geeft graag antwoord op al je vragen!