Kalkoenrollade maken met de airfryer
Ben je voor het kerstdiner nog op zoek naar een geschikt hoofdgerecht waarmee je familie en vrienden zal verassen? Dan hebben wij het perfecte recept voor jou! Kalkoenrollade in cognacsaus met groenten takkenbossen en aardappelrozetten.
De Philips NA552/00 Dual Basket is een ruime airfryer met twee aparte manden, waarmee je eenvoudig twee verschillende gerechten tegelijk kunt bereiden. Met een totale inhoud van 9 liter is hij geschikt voor maaltijden voor ongeveer 2 tot 4 personen. Dankzij de krachtige heteluchtcirculatie kook je gerechten krokant en met minder vet. Met de handige synchronisatiefunctie zorg je dat beide manden precies tegelijk klaar zijn. Het apparaat is veelzijdig in gebruik. Zo kun je er onder andere mee bakken, grillen en roosteren.
Een heerlijk hoofdgerecht maken voor het kerstdiner hoeft dus helemaal niet zo lastig te zijn. Je stopt de ingrediënten in de airfryer en binnen een paar minuten heb je een heerlijk krokant gerecht met minder vet. Hieronder volgt het recept voor de heerlijke kalkoenrollade! Maar eerst… Wat heb je nodig?
Ingrediënten:
• 1 kalkoenrollade (800 gram)
• 20 diepvries aardappelrozetjes
• 12 plakjes ontbijtspek
• 150 gram sperziebonen
• 150 gram asperges
• 150 gram wortelreepjes
Ingrediënten voor de cognacsaus:
• 1 sjalot
• 2,5 eetlepel mosterd
• 2 eetlepels boter
• 1 takje verse tijm
• 100 ml volle room
• 12 cl cognac
• Peper en zout
Recept:
Heb je alle ingrediënten verzameld? Dan is het nu tijd om te beginnen met koken!
Aardappelrozetten
Verdeel de bevroren aardappelrozetjes in de linker mand van de dual-basket airfryer. Stel deze voor 20 minuten in op 190°C. Vergeet halverwege niet even te schudden zodat ze gelijkmatig kleuren!
Kalkoenrollade
In de rechter mand leg je de kalkoenrollade. Selecteer het Airfry + Stoom-programma en bereid de rollade alvast voor 20 minuten op 180°C. Daarmee maak je hem lekker mals!
Groentebosjes maken
Snijd ondertussen de sperziebonen en asperges in gelijke lengtes. Maak er met de wortelreepjes bosjes van en wikkel er een plakje ontbijtspek omheen. Zorg dat je minimaal drie groentebosjes per persoon hebt.
Groentebosjes garen
Leg de groentebosjes in de rechter mand naast de kalkoenrollade. Bereid ze nog 15 minuten mee met het Airfry + Stoom-programma op 180°C, samen met de kalkoenrollade.
Cognacsaus maken
Voor de finishing touch maken we een cognacsaus die perfect past bij de kalkoenrollade. De saus geeft nog net even dat feestelijke tintje en een warm gevoel. Giet deze saus vlak voor het serveren over het gerecht!
• Snijd de sjalot en de tijm helemaal fijn
• Smelt de boter in een pan en fruit hierin de sjalot
• Voeg de mosterd en tijm toe, blus af met de cognac en schenk er de room bij
• Laat de saus inkoken en breng het op smaak met peper en zout
• Zeef de saus vlak voor het opdienen
Serveren maar!
Snijd de kalkoenrollade in mooie plakken, voeg de krokante aardappelrozetten en kleurrijke groentebosjes toe, en schenk de romige cognacsaus erover. Je hebt daarmee een feestelijk gerecht dat er fantastisch uitziet en ook nog eens heerlijk smaakt! Allemaal met minimale moeite dankzij de Dual Basket airfryer van Philips. Eet smakelijk!
Voor meer inspiratie: lees onze overzichtspagina met heerlijke recepten uit de airfryer!
