Luxe recepten voor een geslaagde decembermaand

Het is handig om alle ingrediënten van te voren af te wegen voordat je begint.

Je maakt het als volgt voor vier personen: snijd een ui en de stengels bleekselderij fijn. Verhit een scheutje olijfolie in de koekenpan, voeg de ui en bleekselderij toe en bak dit voor 5 minuten op laag vuur. Pers ondertussen de knoflook fijn en voeg die in de laatste minuut van het bakken toe. Voeg daarna het rundergehakt toe en breng het op smaak met peper en zout. Bak het vervolgens op hoog vuur voor 5 minuten, voeg na 3 minuten de tomatenpuree toe en bak dit kort mee.

Daarna voeg je de tomatenblokjes, balsamicoazijn, bouillonblokjes, driekwart van de fijngehakte oregano en 100 milliliter water toe en laat het 5 tot 10 minuten koken terwijl je roert. Klop vervolgens de slagroom met de eieren, voeg de belegen kaas en peper en zout naar je eigen smaak toe. Vet ondertussen je slowcooker in met een klein beetje olijfolie.

Je schept nu de helft van de gemaakte saus in de slowcooker. Daarna bedek je de saus met lasagnevellen, dit kunnen er meer of minder zijn afhankelijk van de grootte van de slowcooker. Schep op de lasagnevellen de helft van roomsaus en alle overige saus. Vervolgens weer lasagnevellen en sluit af met de rest van de roomsaus. Strooi als laatste wat heerlijke Parmezaanse kaas er overheen. Zet de slowcooker aan op een lage stand voor ongeveer 3,5 uur. Na de 3,5 uur laat je de lasagne rusten en maak je het af met nog wat oregano.

Het is handig om alle ingrediënten en spullen van te voren klaar te zetten en af te wegen voordat je begint.

Je maakt het als volgt voor vier personen: start met het voorverwarmen van de stoomoven op 100⁰C. Snijd daarna de pompoen in kleine blokjes en haal de onderkant van de groene asperges af. Leg de pompoen blokjes en asperges in een ovenschaal en breng ze op smaak met peper, zout en eventuele kruiden. Leg vervolgens een stuk bakpapier in de ovenschaal en leg daar de stukken zalmfilet op. Zet de ovenschalen in de stoomoven en zet een timer op 15 minuten.

Het is handig om alle ingrediënten en spullen van te voren klaar te zetten en af te wegen voordat je begint.

Het kerstbrood maak je als volgt: begin met het mengen van de amandelspijs met een kwart van een losgeklopt ei en wat citroensap, en maak er een rol van. Dan is het tijd om het deeg te maken: meng de melk en het ei, voeg daarna het bloem toe en zorg dat de vloeistoffen volledig bedekt zijn. Schep het zout, basterdsuiker, zure room en gist erbij. Gebruik de broodbakmachine op het programma voor deeg. Na het programma voeg je de rozijnen, krenten, hazelnoten, sucade en citroenschillen toe en meng je het tot een goed geheel.

Vet vervolgens de bakplaat goed in, rol het deeg uit tot een mooie dikke plak en leg deze op de bakplaat. Plaats de rol amandelspijs in het midden van het deeg. Vouw het deeg dubbel over het amandelspijs heen, leg een vochtige doek over het deeg heen en laat het voor 30 minuten rusten. Plaats het deeg in de broodbakmachine en bak het op het normale of zoete broodprogramma.

Het is handig om alle ingrediënten en spullen van te voren klaar te zetten en af te wegen voordat je begint.

Je maakt als volgt 12 oliebollen: Gebruik de kom van een keukenmachine of een losse kom met een handmixer om de oliebollenmix met het water, gist en de rozijnen te mengen tot een mooi deeg. Dek het deeg in de kom af met een vochtige doek. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen. Maak van het deeg mooie ronde bollen, om het jezelf makkelijk te maken kan dit met een ijstang. Rol ze daarna door het mengsel van bloem en poedersuiker heen. Verwarm je airfryer 4 minuten voor op 200⁰C en spray of smeer ondertussen de oliebollen in met zonnebloem olie. Het is nu tijd om de bollen per 4 á 5 stuks in de airfryer te doen. Draai ze na 5 minuten om en laat de oliebollen nog eens 5 minuten bakken in de airfryer.